Ingrediënten

• 10 kwarteleitjes (gekookt)
• 25 g Manzanilla xérès (jonge, droge sherry)
• 200 g koksroom
• 120 g gepelde grijze garnalen (500 g ongepeld)
• pijpajuin
• peper, zout

Bereiding

Bereiding voor 10 glaasjes

• Meng de gekookte kwarteleitjes met de pijpajuinsnippers en de grijze garnalen.
• Doe deze salade in glaasjes. Meng de sherry met de koksroom en dresseer op de eitjessalade.