Tomatenespuma met mosseltjes Grijze garnalen met knolseldermousse Kwarteleitjes met grijze garnalen en room van xérès Oesters in een pakketje met oosterse soep Soep van Griekse yoghurt met groenten Knolselderpuree Soja-ijs met tonijntartaar Garnalen in romig sausje Lepelhapje met Ganzelever Sint-Jakobsvruchten met saffraansaus Bloemkoolmousse met garnalen gepocheerd kwarteleitje met Lentescheuten coquilles en sinaasappelcompote Mini vol-au-vent Parma ham met foie gras Gernalen balletjes