Gegratineerde mosselen met lookboter

Ingrediënten

1 kg mosselen
175 g boter
1 ui
2 teentjes knoflook
beeje gehakte bieslook
paneermeel

WERKWIJZE:

• Laat de mosselen met de ui in grove stukken op een hevig vuur openkoken.
• Haal ze uit hun schelpen.
• Bewaar de onderste schelpen en verdeel ze over 4 vuurvaste schoteltjes.
• Schik ze mooi in een rondje, vast tegen elkaar aan.
• Vermeng de zachte boter met knoflook uit de pers en de fijn gehakte bislook.
• Leg in elke schelp een mossel met daarop een nootje kruidenboter.
• Bestrooi lichtjes met paneermeel.
• Zet de schoteltjes onder de hete grill tot het paneermeel mooi goudbruin is