KOOKGEK
BOEREN PASTEI.
BOEREN PASTEI
- 1/2 kg deeg van de smeerpastei
- 0.8 kg gekookte varkens koppen
- 0.2 kg bouillon
- 0.5 kg rauwe lever
kruiden:
- zelfde als bij de smeerpastei
- kan een 0.5 dl cognac aan toegevoegd worden dit is facultatief
bewerking:
- de varkenskoppen en de lever door de 6 mm plaat draaien
- De lauwe bouillon en de kruiden alsook de smeerpastei aan toevoegen.
Afwerken zoals de smeerpastei dus ze kunnen tegelijk gemaakt
en afgewerkt worden.
HOME
|