CASSOULET


CASSOULET 150 gr blokjes gerookt spek 3 el olijf olie 1 el boter 200 gr mager varkensvlees in blokjes 1 ui fijn gesneden 1 teen look 200 gr gemengde bonen(blik) 2 el fijn gesneden fijne kruiden (kervel,peterselie,bieslook) 300 gr chirozo worst in plakjes 1 l bouillon tabasco In een pan het ontbijtspek goed uitbakken . Daar na de blokjes varkensvlees lichtbruin en gaar bakken. Nu de ui en de look glanzig bakken en de bonen toevoegen en een paar minutjes laten mee bakken. De fijn gesneden kruiden er door roeren als ook de spekjes en het varkensvlees. Nu plakjes chirozoworst erdoor doen en de bouillon erbij doen en afsmaken met peper en zout en wat tabasco. De cassoulet in grote diepe borden serveren met stokbrood.

HOME