BISTRO - KOOKGEK
Knolselderpuree
Ingrediënten
Bereiding
Bereiding voor 10 glaasjes
-
Schil de knolselder en snijd in gelijke stukken. Kook gaar in gezouten water, koel af met koud water en pureer.
-
Wrijf door een zeef.
-
Warm de puree op met de koksroom en boter, kruid met peper, zout en nootmuskaat.
-
Beleg de glaasjes met briquedeeg en bak af aan 200°C tot dit goudgeel is.
Afwerking
Dresseer de knolselderpuree in de glaasjes en bestrooi met een weinig rode kerriepoeder.
HOME
|