Oesters

ingrediënten per persoon:

• 3 Belons N°2
• 3 Zeeuwse Platte 4°°°°
• 3 Fines de Claire M3
• 3 Special de Claire G2
• 1/2 citroen
• Gemalen ijs

bereiding :

Open de oesters voorzichtig met een oestermes en schik ze per soort op een bord of plateau met algen en gemalen ijs. De algen hebben niet alleen een decoratieve functie maar voorkomen ook het wegglijden van de oesters op het smeltend ijs. Plaats de halve citroen in het midden en serveer de oesters met brood, boter en peper (molen).

Smakelijk !